Мороженое
Почти все люди любят мороженое. Наверное, вы не исключение. А знаете ли вы историю мороженого? А уверены ли вы, что знаете все сорта мороженого? Прочитав текст, вы точно будете знать больше!
Версия для печати и копирования в MS Word
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Укажите, почему при Екатерине II мороженое могли позволить себе только очень богатые люди?
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Заполните таблицу.
Являются ли утверждения верными?
A) Именно с именем Петра I связано появление мороженого в России.
Б) В XIX веке в нашу страну некоторые рецепты мороженого пришли из Франции.
В) Лёд перестал быть очень дорогим к середине XIX века.
Г) К середине XIX века на Невском проспекте, в Санкт-Петербурге, располагалась кондитерская, где продавали десерт.
Д) Стоимость шарика мороженого к конце XIX составлял три рубля.
1) Верно
2) Неверно
| A | Б | В | Г | Д |
|---|---|---|---|---|
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Заполните таблицу.
Соотнесите название вершин и их высоту.
A) У. Фуллер запатентовал мороженицу
Б) И. И. Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого»
В) Микоян привёз новейшую технологию по изготовлению десерта из США
Г) Х. Нельсон запатентовал мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо»
Д) В СССР стали продавать мороженое в бумажной обертке
1) 1845 г
2) 1853 г
3) 1922 г
4) 1936 г
5) 1937 г
| A | Б | В | Г | Д |
|---|---|---|---|---|
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
В каком значении в тексте было употреблено слово «брикет»?
Выберите один верный ответ.
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Какие исторические утверждения являются верными?
Выберите верные ответы.
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Заполните таблицу.
Есть ли в тексте данная информация?
A) Из какой страны пришла традиция есть мороженое при дворе Екатерины II?
Б) Предлагал ли разнообразные виды мороженого посетителям И. И. Излер?
В) Страна проживания Анастаса Микояна?
Г) Говорится ли об истории названия мороженого-эскимо?
Д) Какую стоимость составляло мороженое в 1960-х годах?
1) Есть
2) Нет
| A | Б | В | Г | Д |
|---|---|---|---|---|
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Выберите утверждения, описывающие способ приготовления мороженого У. Фуллером.
Укажите номера выбранных утверждений без пробелов и дополнительных символов.
1) Аппарат включал в себя два деревянных ведра, которые вставлялись друг в друга.
2) Соль добавляли в лёд, чтобы он не превращался в воду.
3) Смесь крема из сливок и заварного крема из желтков и сахара помещал во внутреннее ведёрко.
4) Для загустения мороженого нужно было покрутить ручку несколько минут.
5) Хозяйки могли пользоваться мороженицей Фуллера, потому что она была проста в использовании.
Ответ:
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Заполните таблицу.
Сопоставьте сорт мороженого и его жирность.
| Сорт мороженого | Состав | Жирность | Сахар | Калории | Особенности |
|---|---|---|---|---|---|
| Молочное | взбитое и замороженное молоко, сахар и стабилизаторы | 2,8−3,5% | 16,5% | 130−250 кКал/100 г | |
| Сливочное | взбитые и замороженные сливки, сахар, сгущённое или сухое молоко | 8−10% | 14−15% | 180−290 кКал/100 г | |
| Пломбир | сливочное мороженое с маслом | 12−15% | 14−16% | 200−370 кКал/100 г | |
| Щербет | фруктово-ягодное пюре и мороженое на молочной основе | 1% | зависит от рецепта | 120 кКал/100 г | |
| Фруктовый лёд | замороженный сок или фруктовое пюре | 0% | сведён к минимуму | 60−140 кКал/100 г | разрешено в пост |
| Замороженный йогурт | замороженный классический йогурт на закваске | около 3% | зависит от рецепта | 89−125 кКал/100 г | можно во время диеты |
A) Щербет
Б) Сливочное
В) Молочное
Г) Замороженный йогурт
Д) Пломбир
Е) Фруктовый лёд
1) 0%
2) 1%
3) около 3%
4) 2,8−3,5%
5) 8−10%
6) 12−15%
| A | Б | В | Г | Д | Е |
|---|---|---|---|---|---|
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
При производстве каких сортов мороженого используются взбитые и замороженные сливки?
Укажите номера выбранных утверждений без пробелов и дополнительных символов.
1) Замороженный йогурт
2) Фруктовый лёд
3) Щербет
4) Молочное
5) Сливочное
6) Пломбир
Ответ:
Прочитайте текст, ответьте на вопросы.
ИСТОРИЯ МОРОЖЕНОГО
На Руси всегда были продукты, напоминающие мороженое. Зимой могли замораживать сметану, молоко или сливки. Лишь в конце XVIII века, при дворе Екатерины II, в России мороженое появилось в качестве десерта. Именно тогда появились первые рецепты в кулинарных книгах, а у нас в стране научились его готовить и есть. Не многие могли позволить себе это лакомство. В тёплое время года лёд, который был необходим, был практически недоступен и дорого стоил.
Более доступным мороженое стало после Отечественной войны 1812-го года. Тогда в России появились французские рецепты. Торжественные приёмы и балы не заканчивались без подачи изысканного лакомства.
К середине XIX века зимой на реках и озёрах вырубали квадратные глыбы льда, их вывозили и складывали в отдельно стоящие одноэтажные дома-ледники.
В 1853 году были запатентованы первые мороженицы — специальные устройства, благодаря которым мороженое начали делать многие хозяйки. Это устройство внешне напоминало деревянное ведро с маленьким металлическим ведёрком внутри и ручкой, которую было нужно крутить. В деревянное ведро закладывали куски льда и соль (чтобы лёд превращался в густую массу, а не в воду), внутрь вставляли металлическое ведёрко с кремом из сливок и с заварным кремом из желтков и сахара, накрывали крышкой и крутили ручку до загустения мороженого. Весь процесс занимал несколько часов.
Производство мороженого в России началось в Санкт-Петербурге в 1845 году. Тогда купец второй гильдии, швейцарец по происхождению Иван Иванович Излер получил патент на «машину для приготовления мороженого» и стал продавать его в своей кондитерской на Невском проспекте. Он делал несколько видов мороженого, таких как мороженое с ванилью, кофе, чаем, шоколадом, ананасами и персиками, разнообразными орехами и ягодами.
К конце XIX века на улицах больших городов, Москвы и Петербурга, появились мороженщики, которые торговали сладким десертом, перевозив его в специальных холодильных ящиках на тележках. Подавали мороженой на вафле с деревянной палочкой или на бумаге. Выбор вкуса был разнообразен — можно было получить шарик клубничного, земляничного, лимонного, фисташкового или другого мороженого. Стоимость десерта составляла три копейки.
В начале XX века мороженое перестало быть недоступным и стало так называемым «праздником на каждый день». Благодаря Анастасу Микояну,
руководившему пищевой промышленностью и большому любителю этого десерта, в советские годы произошёл большой скачок в развитии промышленного производства. Он привёз из США новейшую технологию промышленного производства мороженого в 1936 году, и в Москве начали строить первую фабрику мороженого с американским оборудованием. После её запуска подобные хладокомбинаты начали открываться по всей стране. Появилось мороженое в брикетах. В 1937 году мороженое начали продавать в бумажной обёртке. В эти же годы в СССР появилось мороженое в шоколадной глазури, которое получило название «Эскимо». Технологию
производства эскимо, запатентованную ещё в 1922 году Христианом Нельсоном, тоже привёз из США Микоян. Оно состояло из замороженного молока, полностью покрытого шоколадом. Он было названо «Эскимо» в честь одного из коренных народов Севера. До сих пор это лакомство пользуется спросом у взрослых и детей.
В 1960-х годах ассортимент мороженого вырос — появилось мороженое в бумажных и вафельных стаканчиках, в брикетах на вафлях, в шоколадной глазури — оно было с разнообразными вкусами и наполнителями. Набирали популярность кафе-мороженое, где можно было попробовать новые вкусы десерта.
Приведите два аргумента, которые доказывают, по какой причине продукты, которые замораживали на Руси зимой нельзя назвать мороженым.
На следующей странице вам будет предложено проверить их самостоятельно.
Наверх